Приглашаем посетить сайт

Кулинария (povar.modnaya.ru)

Объяснение иностранных слов (Михельсон А.Д., 1865)
Статьи на букву "Б"

В начало словаря

По первой букве
А Б В Г Д Е Ж З И Й К Л М Н О П Р С Т У Ф Х Ц Ч Ш Э Ю Я
Предыдущая страница Следующая страница

Статьи на букву "Б"

БААЛИТ

Жрец Баала.

БААЛТИСТ

БААЛТИСТ - баалис. Богиня финикиян, Диана или Венера, сестра Астароты.

БАБАИ

Один из орденов дервишей.

БАБАКТЕС

БАБАКТЕС - греч., от babazo, беспорядочно кричу. Древнегреческое прозвание Бахуса.

БАБИСТЫ

Одна из магометанских сект, основанная в 1839 и неприязненная теперешней династии в Персии.

БАБИШЬ

БАБИШЬ - франц. babiche, вероятно, вместо barbiche, от barbe, борода. Вообще мохнатая, так называемая шелковая собачка.

БАБУ

Индейский титул, равносильный титулу князя.

БАВИУС

Имя плохого стихотворца и притязательного критика во времена Горация; отсюда вообще дрянной поэт и желчный критик.

БАГАМСКОЕ ДЕРЕВО

БАГАМСКОЕ ДЕРЕВО - род бразильского дерева, привозимый с островов Багамских в Вест-Индии.

БАГЕТА

БАГЕТА - франц. baguette, от лат. baculetia, палочка. Длинная, тонкая, вызолоченная палочка, употребляемая для украшения комнаты: ее прибивают под карнизами, или вешают над занавесами.

БАДИАН

См. БАДЬЯН.

БАДИДЖИН

БАДИДЖИН - неправильно произносим. паклиджан, перс. badidjian. Род овощей, имеющих форму огурцов фиолетового цвета.

БАЕНИТ

Последователь Баанеса, проповедовавшего учение Манихейцев, около 810 по Р. Х.

БАЗАРН

Тонкое бургонское вино.

БАЗИЛИКИ

Греческий перечень Юстиниановых постановлений, составленный в X веке, по повелению Василья Македонского, Льва Философа и сына его, Константина Порфирородного.

БАЗИСНЫЙ ПРИБОР

БАЗИСНЫЙ ПРИБОР - от слова базис. Математический снаряд для измерения основания тригонометрической сети, когда составляют ее для градусного измерения, или когда хотят обнять ею большое пространство земли.

БАКАЛАВРСТВО

БАКАЛАВРСТВО - от бакалавр. Достоинство, звание бакалавра.

БАКАН

Низший сорт кармина.

БАКАУТ

Американское дерево, употребляемое в медицине и промышленности.

БАКЕНБАРТЫ

См. БАКЕНБАРДЫ.

БАЛАКИТИС

БАЛАКИТИС - греч., от balanos. Воспаление головки мужского детородного члена.

БАЛАНОБЛЕННОРРЕЯ

БАЛАНОБЛЕННОРРЕЯ - от греч. balanos, головка мужского члена, blenna, слизь, и rheo, теку. Триппер головки мужского члена, преимущественно сифилитический.

БАЛАНСЕР

БАЛАНСЕР -КА, франц. balanceur, от balancer, качать. Танцующие на натянутом канате.

БАЛАНСИРНАЯ МАШИНА

Снаряд для вычерпывания воды из пруда.

БАЛБИР

БАЛБИР - бальбир, испор. нем. Barbier, цирюльник. Слово это встречается в табели о рангах, 24 января 1722 года.

БАЛЕСТЕР

БАЛЕСТЕР - сред.-веков.-лат. balestrum, от лат. balista, метательная машина. Лук, самострел, праща.

БАЛЛАДИНКИ

Азиатские прислужницы в храмах, отдающиеся за деньги посетителям храма.

БАЛЛЕТ

См. БАЛЕТ. - Балет, франц. ballet, от balloter, происшедшего от греч. ballizein, плясать. Театральная пьеса, в которой слова заменены пантомимой.

БАЛЛОТИРОВАНИЕ

БАЛЛОТИРОВАНИЕ - баллотировка, от франц. balloter, происшедшего от ballote, небольшой шар. Подача голосов шарами.

БАЛЛЬГОРНИЗИРОВАТЬ

Делать неуместные поправки, подобно Иоанну Балльгорну, типографщику в Любеке в XVI веке, который, желая исправить напечатанную им азбуку, изобразил на последней странице петуха без шпор и при нем два яйца.

БАЛОРДО

БАЛОРДО - ит. Одна из масок итальянской народной комедии, глупая и грубая, действующая машинально.

БАЛТИКА

БАЛТИКА - от лат. balteus, или от латышского baltos, белое. Балтийское море, большой залив Немецкого моря.

БАЛЬЗАМИНОВЫЕ

БАЛЬЗАМИНОВЫЕ - от слова бальзамин. Семействе двусемянодольных, с многолепестным венчиком, с тычинками не сросшимися, с чашечкою и пестиком.

БАЛЬЗАМИРОВАТЬ

БАЛЬЗАМИРОВАТЬ - от слова бальзам. Наполнять труп разными веществами, с целью предотвратить его порчу.

БАМАЛИН

Схоластическое название первого вида умозаключений четвертой фигуры.

БАМБЕРИК

Бухарская шелковая ткань, с шишечками.

БАМБОШАДА

БАМБОШАДА - франц., bambochade, от ит. bamboccio, уродливый, небольшого роста человек, насмешливое прозвание ван - Лаара, фламандского живописца, отличавшегося своей уродливостью. Картинка, представляющая смешную народную сцену.

БАМБУЗИТ

Окаменелый бамбуковый тростник.

БАНАЛЬНЫЙ ФРАЗЫ

Глупые, пошлые речи.

БАНДЕРОЛЬ ФРАНЦ

banderole, от bande, связь. a) Полоса бумаги, накладываемая на предметы, в знак того, что с них взята пошлина. b) Флюгер на верху мачты.

БАНИАНЕ

Индийцы, принадлежащие к торговой касте, верующие в метампсихозу и потому не употребляющие мяса.

БАНКОВАЯ ВАЛЮТА

БАНКОВАЯ ВАЛЮТА - итал. Вообще счетная банковая монета, несуществующая в действительности, но принимаемая лишь за единицу счета.

БАРБАРИСОВЫЕ

Семейство растений, состоящее из кустарников, приносящих ягоды или орехи; типом этого семейства служат барбарис.

БАРБИТОН

Струнный инструмент, похожий на лиру, изобретен Тенандром Лесбосским.

БАРДЕСАНИТЫ

Гностическая секта в I веке, основанная сирийцем Бардесаном.

БАРИГЛОССИЯ

БАРИГЛОССИЯ - барилалия, греч., от barys, тяжелый, glossa, язык, lalein, говорить. Затрудненное выговаривание слов.

БАРИЦЕНТРИЧЕСКОЕ ИСЧИСЛЕНИЕ

Способ приложения анализа к геометрии.

БАРКАЗ

См. БАРКАС. - Баркас, исп. barcaza, от barca. Гребное судно при корабле.

БАРКАРОЛА

БАРКАРОЛА - ит. barcherolla, уменьшен. от barca, гребное судно. а) Речное судно в Италии, для увеселительных прогулок. Отсюда получили свое название. b) Песни гондольеров.

БАРРЕТ ИЛИ БАРЕТ

БАРРЕТ ИЛИ БАРЕТ - франц. barrette, средневеков.-лат. barretum, от франц. birrus, верхнее платье. Красная кардинальская шапка.

БАРТЕЛЕМИТЫ

Общество в Австрии, для воспитания юношества; уничтожено в 1795 г.

БАРЫШИ

БАРЫШИ - тат. Прибыль от продажи товара.

БАСКИ

Народ в западных Пиренеях, происходящий от древних иберийцев, первых обитателей Испании.

БАССЕТ-ГОРН

См. БАССЕТГОРН.

БАССЕТГОРН

БАССЕТГОРН - нем. Basset-horn, от лат. bassus, низкий, и нем. Horn, рог, рожок. Музыкальный духовой инструмент в виде согнутого кларнета.

БАСТАРДЫ

БАСТАРДЫ - стар.-франц. bastard. Помеси в царствах животном и растительном.

БАТАВИЯ

Полушелковая материя, приготовляемая на острове Яве.

БАТАРРЕЯ

См. БАТАРЕЯ.

БАТИСТ-МУСЛИН

БАТИСТ-МУСЛИН - франц. Похожая на батист, хлопчатобумажная ткань.

БАТРАХИУМ

БАТРАХИУМ - от греч. batrachos, лягушка. Род подъязычной опухоли.

БАУ-АДЮТАТАНТ

БАУ-АДЮТАТАНТ - нем.-лат., от нем. bauen, строить, и лат. adjutans, помогающий. Офицер, обязанный смотреть за дворцовыми строениями, мостами, фонарями, и проч.

БАУТОВЫЕ КАМНИ

Скандинавские памятники в честь павших героев или других славных мужей.

БАФОМЕТ

Изображение дьявола, которому будто бы поклонялись тамплиеры.

БАХЕР

БАХЕР - бохер, евр. bochur, от bachar, зреть, созревать. Человек, преданный изучению талмуда.

БАШТА

БАШТА - испорч. перс. bostan, сад. В южной России, дынные и арбузные огороды.

БЕВПИС

БЕВПИС - гол. Сколоченные брусья, из которых вырезается фигура, эмблематически изображающая имя корабля или государства, которому он принадлежит.

БЕГ ИЛИ БЕЙ

БЕГ ИЛИ БЕЙ - тур. Прежде титул особ царской крови в Турция и Персия, а теперь титул правителей областей и всех высших военных чинов.

БЕГЕНОВЫЕ ОРЕХИ

БЕГЕНОВЫЕ ОРЕХИ - от перс.-араб. behmen; исп. и порт. behen. Маслянистые плоды бегенового дерева в Азии, величиною с лесной орех.

БЕГЕНЬ-БРАС

БЕГЕНЬ-БРАС - гол. Снасть, посредством которой поворачивают бегеньрею в горизонтальном положении.

БЕГОНИЯ

Декоративное комнатное растение, названное в честь француза Begon.

БЕЗ-МЕН

БЕЗ-МЕН - франц. baise-main, от baiser, целовать, и main, рука. Целование рук у женских царствующих особ в торжественные дни.

БЕЗЬЕР

Белое бордосское вино, выделываемое во Франции, в округе Безьер.

БЕЙФУТ

Веревка обшитая кожею, для прикрепления к мачте снастей.

БЕК

Тоже, что бег.

БЕКЕШ

Род сюртука, подбитого ватою, с меховым воротником.

БЕККАР

БЕККАР - франц. becar. Музыкальный знак, отменяющий повышение, или понижение нот на полтона.

БЕЛЛЕРОФОН

По греческой мифологии: сын Главка, убивший брата и потому бежавший из отечественного города Коринфа в Артос, царь которого впоследствии послал его к своему тестю, царю Иобату, с письмом, в коем просил умертвить посланного.

БЕЛЛОМАНТИЯ

БЕЛЛОМАНТИЯ - греч. belomanteia, от belos, стрела, и manteia, гадание. Гадание по полету стрел.

БЕЛЛОНИОН

Изобретенный Кауфманом в Дрездене инструмент, исполнявший многоголосные пьесы с аккомпанементом труб и литавр.

БЕЛЬЧИТ

Род испанской шерсти, названной по имени города Бельчита.

БЕЛЬЭТАЖ

БЕЛЬЭТАЖ - франц. bel-etage, прекрасный этаж. Второй ярус.

БЕНГАЛЬСКИЕ ОГНИ

Белые или цветные фейерверочные огни, состав которых придуман в Индии.

БЕНЕДИКТИНЕЦ

Монах ордена св. Бенедикта.

БЕНЕФИЦИАНТ

БЕНЕФИЦИАНТ -КА, от лат. bene, хорошо, и facere, делать. Артист, в пользу которого дается представление.

БЕНЗИН ИЛИ БЕНЗОЛ

Жидкость с сильным запахом, состоящая из углерода и водорода; прежде добывалась посредством нагревания росноладанной кислоты с известью, теперь же получается в огромном количестве из каменноугольного дегтя и, по причине способности растворять жирные масла, служит пятновыводным средством.

БЕНЗОЕ

БЕНЗОЕ - лат. benzoe. Росной ладан.

БЕНЗОЙНАЯ ТИНКТУРА

Раствор бензое в винном спирте, служащий косметическим средством.

БЕНЗОЙНЫЙ ЦВЕТ

Кристаллизованная росноладанная кислота.

БЕРБЕР-БАШИ

БЕРБЕР-БАШИ - турец., от перс. berber, цирюльник, и турецк. basch, голова. Главный цирюльник султана.

БЕРЕНИКСИНЫ ВОЛОС

БЕРЕНИКСИНЫ ВОЛОС - от греч. собственного имени Berenike. Прекрасные волосы Берениксы, супруги египетского царя Птоломея Эвергета; они были положены в храме Венеры, которая будто бы унесла их на небо и превратила в созвездие.

БЕРЖЕРАК

Французское вино, выделываемое в округе того же имени.

БЕРКЕЛИЗМ

Учение Беркелея, утверждавшего, что вещи не существуют вне нас.

БЕРЛИНГО

Берлин без передней скамейки, полуберлин.

БЕРНА

Небольшая корабельная пушка, в виде змеи.

БЕРНАРДИН

Католический монах ордена св. Бенедикта, преобразованного св. Бернаром.

БЕРНУЛЛИЕВ РЯД

Ряд Иоанна Бернулли в интегральном счислении.

БЕССЕМЕРОВ СПОСОБ

БЕССЕМЕРОВ СПОСОБ - от соб. им. Способ очищать железо и отнимать у него углерод посредством вдувании горячего воздуха; придуман шведом Бессемером в Лондоне. Отсюда Вессмеров металл, Бессемерова сталь и проч.

БИАРД

Изобретенная Биардом ткацкая машина.

БИАСС

Восточный шелк сырец.

БИБЛИОГРАФИЧЕСКИЙ

Касающийся библиографии.

БИГАМИСТ

БИГАМИСТ -КА, от лат. bis, дважды, и греч. gamos, брак. Двубрачник, -ница.

БИГАРО

БИГАРО - или бигарель, франц. Испанские или пестрые вишни.

БИЗАНЬ-ГИТОВ

БИЗАНЬ-ГИТОВ - гол. Снасть, прикрепляющая бизань к мачте.

БИКВАДРАТНЫЙ КОРЕНЬ

БИКВАДРАТНЫЙ КОРЕНЬ - от лат. bis, дважды, и quadratum, квадрат. Корень четвертой степени какого-нибудь количества.

БИЛАТЕРАЛЬНОЕ СХОДСТВО

БИЛАТЕРАЛЬНОЕ СХОДСТВО - лат. bilateralis, от bis, с обоих, и latus, lateris, бок. Сходство дитяти с отцом и в тоже время с матерью.

БИЛЛИЯ

БИЛЛИЯ - франц. bille, ит. biglia, от древнегерм. bickel, игральная косточка. Бильярдный шар.

БИЛЬ

БИЛЬ - средневеков.-лат. billa, сделанн. из bulla, что-нибудь круглое, в средние века означавшее лист с печатью, буллу. Предложение о каком-либо законе, внесенное в одну из палат английского парламента.

БИНЕТ

Узкий парус, прикрепляемый к большому, для его увеличения.

БИНЬОНИЯ

Семейство растений, названное по имени аббата Bignon.

БИОГРАФИЧЕСКИЙ

Относящийся к биографии.

БИСЕТР

Замок близ Парижа, где помещается теперь сумасшедший дом, тюрьма и богадельня.

БИТА

БИТА - лат. biga, от bis, дважды, и jugum, ярмо. У древних колесница, запряженная двумя лошадьми.

БИФШТЕК

См. БИФШТЕКС. - Бифштекс, англ. beefsteck, ломоть говядины. Ломоть избитого мяса, обжаренного в масле.

БЛЕКФРАЙЕР

БЛЕКФРАЙЕР - англ. blackfriar. Черноризец, тоже, что доминиканец.

БЛЕННОРРЕЯ

БЛЕННОРРЕЯ - греч., от blenna, слизь, и rheo, теку. Болезненное слизетечение, преимущественно из половых органов, тоже, что триппер.

БЛЕННУРИЯ

БЛЕННУРИЯ - греч., от blenna, слизь, и urin, моча. Испражнение мочи, смешанной со слизью.

БЛОКБАТТАРЕЯ

БЛОКБАТТАРЕЯ - от нем. Block, блокус, и франц. batterie, батарея. Батарея на катках, или на малых судах.

БЛОКИРОВАНИЕ

БЛОКИРОВАНИЕ - от слова блокировать. Обложение крепости.

БЛОНДА

БЛОНДА - франц. blonde, от слова blond, белый. Шелковое кружево.

БЛОНДИН

БЛОНДИН -КА, франц. Светло-русый мужчина или женщина.

БОГДОЛАМА

БОГДОЛАМА - монг. Главный жрец в южном Тибете.

БОГЕ

БОГЕ - англ. Торфяники в Ирландии.

БОГЕМСКИЕ БРАТЬЯ

Тоже, что Моравские братья.

БОИНА

Баскская шапочка, надеваемая во время похода карлистами в Испании.

БОКАСИН

БОКАСИН - итал. bocassino. Хлопчатобумажная, аппретированная набойка, выделываемая в Персии.

БОЛОНСКАЯ ШКОЛА ЖИВОПИСИ

Основана в конце XVI века Караччи и стремилась соединить достоинства различных прежних мастеров.

БОЛОНСКИЕ ПУЗЫРИ

Маленькие, довольно толстые, грушеобразные пузыри из стекла, лопающиеся тотчас, как только сделают царапину внутри; изобретены Амадеем в 1716 и описаны болонцем Бальби.

БОЛОНСКИЙ ШПАТ ИЛИ КАМЕНЬ

БОЛОНСКИЙ ШПАТ ИЛИ КАМЕНЬ - от собств. им. Лучистый тяжелый шпат в Италии, который, будучи накален, светится в темноте.

БОМБО

Североамериканский напиток из рома, муската и сахару.

БОНАПАРТИСТ

Приверженец фамилии Бонапарте, или ее владычества.

БОН-ИОН

БОН-ИОН - франц. Светскость, хорошие манеры.

БОРДЕНЬ

Одномачтовые судна в некоторых балтийских портах, для перевозки груза.

БОРОТО

БОРОТО - новолат. Растение с мохнатыми листьями, имеющее вкус и запах свежего огурца.

БОРСДОРФСКОЕ ЯБЛОКО

БОРСДОРФСКОЕ ЯБЛОКО - названное по имени саксонского села Борсдорфа, отличается твердым сладким мясом и отличным вкусом и сохраняется очень долго.

БОСТАНДЖИ-ПАША

Главный начальник бостанджи.

БОСФОР

БОСФОР - греч., от bus, бык, и poros, переезд. Пролив, соединяющий Черное море с Мраморным, иначе Константинопольский пролив. Назван так потому, что чрез него переплыла Ио, превращенная Юноной в корову.

БОТСМАН

БОТСМАН - голл. Старший унтер-офицер на корабле.

БОТСМАНМАТ

БОТСМАНМАТ - голл. Унтер-офицер на корабле.

БРАНДМАУЕР

См. БРАНДМАУЭР. Брандмауэр, нем. Brandmauer, от Brand, пожар, и Mauer, стена. Каменная стена между домами, построенная для того, чтобы пожар не мог распространиться.

БРЕЙТ-ВЫМПЕЛ

БРЕЙТ-ВЫМПЕЛ - нем. Breitwimpel, от Breit, широкий, и Wimpel, значок. Широкий разрезной значок, обозначающий местопребывание начальника отряда на военном судне.

БРЕКВАТЕР

БРЕКВАТЕР - англ., от brek, перерыв, и water, вода. Плотина на мели, для устройства искусственной гавани, или для защиты от ветров.

БРЕТЕЛЛИ

БРЕТЕЛЛИ - франц. brettelles, помочи. Две полоски из материи, которые расположены на женском лифе, в виде помочей.

БРЕШТУКИ

Бревна, скрепляющие носовую часть корабля.

БРИАРЕЙ

По греческой мифологии: сторукий великан, помогавший олимпийским богам в борьбе с титанами.

БРИГАД-МАЙОР

Помощник бригадного командира в России до Павла I.

БРИГИТТЫ

БРИГИТТЫ -КИ. Монашеский орден, мужеский и женский, основанный шведскою святою Бригиттой.

БРИКА ИЛИ БРИЧКА

БРИКА ИЛИ БРИЧКА - польск. Род полуоткрытой, весьма легкой коляски.

БРИЛЛИАНТЩИК

БРИЛЛИАНТЩИК - от слова бриллиант. Тоже, что ювелир.

БРИЛЬЯНТОВЫЙ ОГОНЬ

В фейерверках: состав из пороховой мякоти, железных опилок и небольшого количества серы, который при своем горении разбрасывает блестящие, разноцветные, звездообразные искры.

БРИТАНСКИЙ МЕТАЛЛ

БРИТАНСКИЙ МЕТАЛЛ - от собст. им. Изобретенный в Англии сплав из олова, желтой меди, сурьмы и висмута; имеет белый сребровидный цвет.

БРОКАДИКУМ

БРОКАДИКУМ - средневек.-лат., вероятно по имени вормского епископа Брокарда или Буркарда, оставившего сборник церковных узаконений. Краткое устное юридическое правило средних веков, не находящееся в источниках, но выдуманное учеными и выдаваемое ими за истинное.

БРОКАТЕЛЛЬ

БРОКАТЕЛЛЬ - франц. brocatelle. Полушелковая материя с большими цветами.

БРОККОЛИ

БРОККОЛИ - ит. broccoli, от brocco, побег у растения. Род капусты, неправильно у нас называемый брунколь.

БРОЛЬО

БРОЛЬО - ит. broglio. Мятеж, восстание.

БРОНХИТИС

БРОНХИТИС - греч., от bronchos, гортань. Воспаление воздухоносных путей.

БРОШЮРОВКА

БРОШЮРОВКА - от брошюры. Сшивание книг.

БРУЦИТ

Минерал, состоящий из талька и воды.

БРЮНЕТ

БРЮНЕТ -КА, франц. brunet, brunnette, от лат. brunus, коричневый. Мужчина или женщина с черными волосами.

БУДДИСТЫ

Приверженцы буддизма.

БУЛЕВСКИЕ РАБОТЫ

Деревянные работы с металлическою инкрустацией; названы так по имени изобретателя Буля, 1642 - 1732 г.

БУРЛЕСК

БУРЛЕСК - франц. burlesque, от средневеков.-лат. burra, шутка. Представление чего-нибудь великого или сильного в смешном виде.

БУФЕР

БУФЕР - англ. buffer, от to buff, толкать. Подушки, ослабляющие толчок при сближения двух вагонов.

БУФФЕР

См. БУФЕР. Буфер, англ. buffer, от to buff, толкать. Подушки, ослабляющие толчок при сближения двух вагонов.

БУШПРИХТ

См. БУШПРИТ. Бушприт, голл. boegspriet, от boeg, изогнутая передняя часть корабля, и spriet, шест. Наклоненная мачта в передней части корабля.

Предыдущая страница Следующая страница