Приглашаем посетить сайт
ШАРЛОТКА
I.
ШАРЛО нескл., ШАРЛОТ а, ы м. и ж., ШАРЛОТКА и, ж. charlot?. Шарлотка. Порода комнатных собак. Чудинов 1902. Я отворила дверь и увидела как великий князь поднял за ошейник одну из собак, маленькую шарло английской породы .. толстою палкою кнута .. бил бедное животное. Ек. II Зап. // РВ 1883 2 715. Собачка фарфоровая, рыльце доброе, настоящий шарлот. 1837. Ю. Н. Бартенев Зап. // РА 1886 7 324. Позаботиться о старой шарлотке. БДЧ 1855 130 2 177. Бедный ученый не понимает, что от смеси дву пород с висщими ушами, как крымок и шарло, никак не может выродиться порода прямоухих собак. Хомяков Поэт. инстинкт. // Х. 1 41-42. Мопсы, стриксы, шарлотки, сеттеры и пойнтеры, все смело и весело бегают по улицам счастливого Берлина, не боясь рокового крючка "профоста". Данилевский Письма из-за границы. // Д. 10-10 356. Из мебели мы видим два дивана, стол отлично сделанные и отменной формы, собрание животных <отлитых из чугуна>, которые по их разнообразию могли бы наполнить ковчег Ноя: лошади, быки, козлы, собаки (шарло и левретки), петухи, куры и пр., очень хорошо исполненные. 1861. Указ. выст. 9 2. Дамская любовь со скучного и флегматичного мопса, с изнеженного шарло перенесена была с полной готовностью и на этого человека. С. Максимов Два пустосвята. // РМ 1887 2 1 24. Столичные дамы с ног сбились, не зная, куда деваться с различными левретками, моськами, шарло, кингчарльзами и прочей увеселительной комнатной тварью изнеженной и избалованной. Воронов Моск. трущобы 1 39.
II.
ШАРЛОТ I ы, ж., ШАРЛОТТА charlotte. Прически светских дам <во Франции 1715 - 1750 гг.> несмотря на их относительную простоту носили различные названия: charlotte (неженка) papillon (бабочка), équivoque (двусмысленность) и т. д. Школьников Прически 58. Накладывали на голову также в роде берета убор с цветами и страусовыми перьями; его называли "тюрбан" и "шарлотта". Пыляев Стар. Петербург 458.
III.
ШАРЛОТ II ы, ж. , ШАРЛОТТА ы, ж. Charlotte. Шарлотта. Женская шляпка с розеткой по имени Шарлотты Корде (1768 - 1793), убившей Марата. Кирсанова 52. В отдаленную нашу страну достигло известие о шляпах шарлот. Сатир. вестн. 1790. // Покровский щеголи Прил. 90. Глаза щеголей прогуливаются среди шарлот, шляпок и перьев. Карм. кн. 1791 3 27. // Покровский Щеголи. Бедненькия! Мы соболезнуем об вас; нам весьма жалко, естьли мы кошельками своими не будем более вас втуне и щедро награждать за ваши тюрбаны, шарлоты, чепчики, накладки, рукавки и прочия безделки. 1793. Розанов Утешение моде 29.
IV.
ШАРЛОТ III а, м. ШАРЛОТКА и, ж. échalotte. Шарлот. Сорт низкорослого лука с маленькими луковицами, употребляемый в маринады. БАС-1. Для большей почести делают для нее <косули> подливку, в коей господствуют кашкоразтворные анчоусы, зеленый лимон, шарлот или шпанской лук, в муке поджаренные и облитые собственным его соком. 1809. Гримо Прихотник 35. Les mâches, капусты, эскароли, Картофель, свекла и бобы, Шарлоты, пикули, брунколи И разнородные грибы. 1837. Филимонов Обед. Кроме обыкновенного лука .. есть еще маленький лук, всего чаще подаваемый на обедах высших классов; по французски его называют échalotte, по русски кухарки его почему-то переделали в "шарлот". Каншин Энц. питания 1 100. Шарлотка, шарлот, чеснок, лук немецкий. Коренблит 1934 1 476. - Лекс. Двигубский 1838 9 253: шарлот, шалот; САН 1847: шарлот.
V.
ШАРЛОТ IV См. Шарлотница.
VI.
ШАРЛОТКА I и, ж. charlotte f.
1. Сладкое кушанье из запеченных сухарей с яблоками. БАС-1. Вот в пирамидах марципаны, Облиты сахаром каштаны, И кремы разные, желе, Вот разноцветные компоты, И бланманже, безе, шарлоты. 1837. Филимонов Обед. Минью. Суп перловый. Судак разварной. Котлеты тилячьи с гарниром. Шариное бекасы. Брюсьелская капуста онатюрель. Шарлот де пом. 1857. Погосян 106. В этот день обедали поздно и наспех, - дети ели только сладкое - шарлотку. А. Толстой Детство Никиты. Директриса Валерия Николаевна, оказывается, умела, печь пироги и принесла шарлотку. С. Бабаян 173-й. // Континент 85 42. Шарлот из груш. Charlotte de poires. Радецкий 1855 3 30. || Пирожки сладкие, маленькие шарлотки. Petites charlottes. Зеленко 1902 477.
2. Шарлота, шарлотка. Круглый сладкий пирог с вареньем. Даль. Долопчев Сл. непр. ♦ Charlotte russe. Бисквиты со взбитыми сливками. Мак. 1908. Завтрак состоял из двух блюд, а обед из трех: обыкновенный суп из зелени ..бифстекс .. charlotte russe. Письмо об Америке. // ОЗ 1872 1 1 106. А достоинства charlotte russe и чудесной икры, свойственной только России, наконец восторжествовали над нашей мешкотной восприимчивостью. ОЗ 1878 1 2 188.
3. Шарлотт м. Крем масляный основанный на молоке и яйцах. Мархель 93. Изготовление этого крема состоит из двух стадий: приготовление молочного сиропа, называемого также "шарлоттом" и взбивания масла с охлажденным молочным сиропом. Мархель 93. 4. Шарлотт. Молочный сироп. Марехель 93.
5. ? Мозг большого теленка обваривают соленым кипятком, протирают сквозь сито и перемешивают с 3 очень мелко изрубленными, тушеными в масле шарлотками, куском размоченной в молоке и отжатой булки. Иогансон 1902 122. - Лекс. Толль 1864: шарлотка; Даль: шарло/та.
VII.
ШАРЛОТКА и, ж. Вид берета. Для прогулок и верховой езды надевали сюртучки почти такие как у мужчин, со светлыми пуговицами. .. Был в одно время в моде убор в роде берета, с цветами и страусовыми перьями; его называли тюрбан и шарлотка. Пыляев Стар. Москва 517.